sur le site www.trouvetamosquee.fr. Consulté le 3 août 2012. Le pâté de Périgueux, déjà connu à la fin du, est composé de, de et de. La, est un qui peut également associer truffe et foie gras. Hormis ces deux spécialités, il nexiste pas à proprement parler de gastronomie traditionnelle périgourdine. Mais, la ville faisant partie du, les restaurants et commerces proposent les spécialités culinaires de la région. Périgueux, de la, est le chef-lieu de l et de ces trois cantons. Le Tour de France à Périgueux,, n o 22, janvierfévriermars 2014, p. 24. 
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